Les enzymes dans la production d’aliments Halal.
L’Union internationale des biochimistes a mis au point un système d’identification pour classer les enzymes.
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Exigences Halal des yaourts et crèmes glacées
Le lactosérum est le liquide qui reste après que le lait a été caillé et
Les compléments alimentaires nutritionnels dans la production d’aliments Halal.
Au cours des dernières décennies, le nombre de compléments alimentaires mis à la disposition des
Investigations sur l’alcool dans l’industrie alimentaire.
L’alcool est largement utilisé dans l’industrie alimentaire comme solvant dans les arômes, les colorants et
Alimentation Halal : Ingrédients et production
Pour qu’un aliment soit halal à la consommation, il faut s’assurer qu’il l’est tout au
Interdiction du sang, de l’alcool et des produits enivrants dans l’alimentation Halal.
Selon les versets coraniques, le sang qui s’écoule d’un animal lorsqu’il est abattu est interdit
Les grands principes du Halal et Haram
Les lois alimentaires halal déterminent quels aliments sont licites ou autorisés pour les musulmans. Ces
Les céréales et les produits de confiserie dans la production alimentaire Halal
Les produits à base de céréales comprennent un grand nombre de produits alimentaires de base
Les points de contrôle Halal dans la production du fromage.
La fabrication du fromage est généralement un processus dédié à chaque type de fromage, et
Les exigences Halal : Lait, crème et fromage.
Le lait est l’un des aliments recommandés pour les musulmans. Il est considéré comme pur